आ स. संवाददाता
कानपुर। होली त्यौहार के मौके पर बाजार में मिठाई की दुकानों में बिकने वाली गुजिया पर सोने -चांदी का रंग चढ़ गया है। गुजियों की कीमतें इतनी है कि वह आम आदमी की पहुंच से बहुत दूर है। लेकिन शौकीनों के लिए दुकानदार ने खास इंतजाम कर रखा है। जिसके लिए एक पीस गुजिया पैकिंग करके दुकान में बिक्री के लिए सजा रखी है जिसकी कीमत 550 रुपए है।
होली के मौके पर कानपुर की मिठाई की दुकान में सोने के वर्क वाली गुझिया 21000 रुपए किलो बिक रही है। जिसके लिए दुकानदार के पास ऑर्डर भी लगे हुए हैं। इसी तरह से नगर की प्रतिष्ठित दुकानों में गुजियों की कई प्रकार की वैरायटी मौजूद है।
अशोकनगर स्थित पहलवान स्वीट्स और नमकीन इन दिनों चर्चाओं में है। लोग जब इस दुकान का नाम ले रहे हैं तो सोने की गुजिया बेचने वाले दुकानदार के रूप में पहचान रहे हैं। दुकानदार ने बताया की सोने के वर्क वाली गुझिया हमारी दुकान में 21000 रुपए किलो बिक रही है कई लोगों के आर्डर आ चुके हैं। क्योंकि गुझिया महंगी है ,इसलिए हम लोगों ने इस सोने के वर्क वाली गुझिया को एक पीस में भी पैक किया है।जिससे कि जो लोग इसे एक पीस खरीदना चाहे तो 550 रुपए में खरीद सकते हैं और किसी को भी गिफ्ट के रूप में दे सकते हैं।
दुकान मालिक गौरव ने बताया की सोने के वर्क वाली गुजिया को ड्राई फूड से तैयार किया गया है। गुजिया के अंदर चिलगोजा, केसर ,पिस्ता और गुलकंद भरा हुआ है। इसके साथ ही ऊपर 24 कैरेट सोने की वर्क की सजावट की गई है।
दुकानदार गौरव ने बताया की रोजाना गुजियों के गिफ्ट पैक के आर्डर मिल रहे हैं। शहर के प्रतिष्ठित लोग स्टेटस सिंबल के लिए सोने के वर्क वाली गुझिया गिफ्ट देने के लिए ऑर्डर दे रहे हैं। कई किलो के सोने की गुजिया के आर्डर अब तक दिए जा चुके है।
शहर के रैना मार्केट स्थित वंशीवाला नाम से मिठाई की दुकान है। संजय मिश्रा इस दुकान के मालिक है जो ब्रज के रहने वाले हैं और उनका कहना है कि हमारी मिठाइयों में ब्रज का स्वाद मिलता है। पूरे कानपुर में सबसे पहले होली के त्योहार पर गुजियों को बनाकर बेचने का काम हमने ही शुरू किया था। हमारी दुकान तकरीबन 17 साल पुरानी है। होली के मौके पर 10 से ज्यादा वैरायटी की गुजिया दुकान में बेची जा रही है। इसके लिए लखनऊ से लेकर अन्य शहरों तक से गुजिया के आर्डर हमारी दुकान में आते हैं।
संजय मिश्रा ने बताया कि हम वैरियटी के साथ क्वालिटी का भी विशेष ख्याल रखते हैं। इसके लिए हमने हमेशा से गुजियों को बनाने के लिए खुद से बने हुए खोया का इस्तेमाल करते हैं बाहर से खोया नहीं खरीदते हैं।
क्योंकि आए दिन ऐसी खबरें आती हैं की खोया में मिलावट की जा रही है। इसलिए लगातार ग्राहकों का भी विश्वास हमपर बना हुआ है।
